Необычное сочетание: готовим салат из свеклы с апельсинами или лимонами

Фишкой этого салата из свеклы с творогом в его заправке из цитрусовых. К слову, в нем всего 0,6 хлебных единиц, так что его смело могут готовить те, у кого диабет.

Салат из свеклы с творогом

Продукты на 4 порции:

• 4 свеклы небольшого размера
• 300 г творога жирностью 9%
• 1 апельсин (или лимон) соль
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• 200 г оливок без косточки
• зелень

В 100 г — 115 ккал и 0,6 хлебных единиц

Приготовление: 1 час 30 минут

Вымойте свеклу. Залейте водой. Доведите до кипения. Снимите пену. Варите 40 мин. Проткните ножом. Входит и выходит легко? Готово. Если мякоть твердая — готовьте еще 20-30 мин.

Остудите, затем очистите свеклу. Нарежьте.

Выдавите из половины апельсина сок. Соедините с маслом и уксусом. Заправьте салат. Посолите по вкусу.

Выложите сверху творог и оливки. Посыпьте зеленью. Подавайте с долькой апельсина или лимона.