Лучше рахат-лукума: как сделать мармелад дома

Для тех, кто любит восточные сладости, предлагаем рецепт мармелада из черной смородины, этакий «собрат» рахат-лукума.

Продукты на 5 порций:

• 300 г черной смородины
• 1,5 ч. л. агар-агара
• 1,5 ст. сахара
• 1 ст. воды
• 3/4 ст. сахара

В 100 г — 150 ккал

Приятное с полезным: топ-3 десертов, которые можно есть для здоровья

Приготовление:

Соедините 1/2 ст. холодной воды и агар-агар. Оставьте на 15 мин.

Очистите от веточек смородину. Вымойте и высушите. Измельчите блендером. Затем протрите массу через сито.

Переложите пюре в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 3/4 ст. сахара и оставшуюся воду. Доведите до кипения. Снимите пену.

Помешивая, влейте агар-агар. Доведите до кипения. Убавьте огонь. Варите 3 мин. Остудите до комнатной температуры.

Перелейте в форму и разровняйте. Уберите в холодильник на 1 час. Нарежьте мармелад на кусочки. Обваляйте в сахаре.