Грибы, лук и сыр: как испечь картофельный пирог без духовки

Читательница журнала «Просто вкусно» поделилась необычным способом приготовления картофельного пирога. Для того, чтобы его испечь, духовка не понадобится — достаточно вооружиться сковородой.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель — 500 г
• яйца — 3 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• соль — 1/2 ч. л.
• смесь перцев, адыгейская соль,
• зеленый лук, укроп — по вкусу

Для начинки:

• шампиньоны — 250 г
• лук — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• сыр — 80 г

Приготовление:

Нарезать шампиньоны и лук. Обжарить лук до полупрозрачности, добавить грибы и жарить до испарения жидкости. Добавить специи. Перемешать и снять с огня.

Натереть сыр. Картофель натереть на крупной терке, сок не отжимать. Вбить 3 яйца, перемешать.

На разогретую сковороду диаметром 26 см налить растительное масло, выложить половину картофеля, распределить, сверху выложить грибы и сыр, потом вторую половину картофеля.

Закрыть крышку и жарить на среднем огне. При помощи тарелки перевернуть пирог и жарить вторую сторону до золотистого цвета. Подавать можно со сметаной.