Гречку мясом не испортишь: готовим диетическое блюдо

У гречневой крупы масса полезных качеств. Она подходит для питания детям и взрослым любого возраста. Благодаря богатству полезными веществами и легкой усвояемости гречка считается продуктом диетического питания.

Что нужно:

• гречка — 2 ст.
• индейка (филе) — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• морковь — 1—2 шт.
• кипяток — 4 ст.
• масло растительное — 2 ст. л.
• пряные травы
• обильное количество зелени
• томаты (можно вяленые)
• соль, перец черный — по вкусу

Как готовить:

В казане нагреть сливочное и растительное масло. Положить мясо, нарезанное небольшими кусками, обжарить со всех сторон до румяной корочки. К мясу репчатый лук, нарезанный кольцами, обжарить до мягкости лука. К мясу с луком положить морковь, натертую на крупной терке, пряные травы, обильное количество зелени, томаты (можно вяленые).

Тушить 3—4 мин, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Всыпать в казан промытую гречку, влить воду и, если нужно, досолить. На большом огне содержимое казана довести до кипения, проварить несколько минут, дать немного воде впитаться в гречку, уменьшить огонь до минимума, плотно закрыть крышкой и варить 20 мин.

Затем выключить огонь, не открывая крышку, дать постоять каше еще 10—15 мин. Аккуратно перемешать гречку с мясом и подавать.

Л.В. Лазуренко, г. Николаевск, Волгоградская обл.