Цукини, помидоры, перец: как приготовить по-домашнему хрустящий шашлык

Вкусный и оригинальный рецепт приготовления овощного шашлычка. Чтобы овощи получились хрустящими, то их следует запекать 8-10 минут. Если же любите более прожаренный вариант, то продлите время до 15 минут.

Что нужно:

• цукини — 1 шт.
• помидоры — 4 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• имбирь молотый — 1 ч. л.
• орегано — 1 ч. л.
• базилик сушеный — 1 ч. л.
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление (20—25 минут без учета настаивания):

Овощи промойте, у перца удалите сердцевину. Нарежьте овощи крупно и, чередуя, насадите на шпажки.

В оливковое масло добавьте пропущенный через пресс чеснок, имбирь, базилик, орегано, соль и перец. Перемешайте. Заправьте полученным соусом шашлык и дайте настояться 40 мин. Затем выложите шашлык на решетку и запекайте от 8 до 15 минут, в зависимости от желаемой степени «хрусткости».

С.П. Тумко, г. Тольятти