То, что надо для лета: варим легкий супчик с цукини
На приготовление этого блюда уйдет чуть больше получаса.
В состав этого легкого супчика выходит цукини. Если этого овоща нет под рукой, то его вполне может заменить обычный кабачок.
Продукты на 4 порции:
- 1 цукини (или кабачок) небольшого размера
- 3 помидора
- 1 л воды
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 картофелины
- 2 ст. л. растительного масла
- соль черный перец
- молотая паприка
- петрушка
- 2 ст. л. вермишели
- 4 зубчика чеснока
В 100 г — 35 ккал
Приготовление: 35 минут
Очистите лук и морковь. Нарежьте.
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте овощи до золотистого цвета. Залейте кипятком. Доведите до кипения.
Очистите картофель. Нарежьте кубиками. Промойте, чтобы избавиться от крахмала. Затем положите в суп. Варите 5 мин после закипания.
Вымойте помидоры и цукини. Нарежьте вместе с кожицей. Положите в супчик. Добавьте специи и вермишель. Варите еще 7 мин.
Налейте суп в тарелки. Посыпьте зеленью и рубленым чесноком.