«Баклазанья»: как придать традиционной лазанье новое звучание

Традиционная лазанья — макаронные изделия в виде листов теста, между которыми кладется мясная начинка. Однако если заменить «коржи» из теста на ломтики баклажанов, то получится новое, оригинальное и очень вкусное блюдо — «баклазанья».

Продукты на 5 порций:

• 3 баклажана
• 7 помидоров
• 150 г твердого сыра
• 500 г говяжьего (или свиного) фарша
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 5 листиков базилика
• 3 ст. л. растительного масла
• соль
• черный
• перец

В 100 г — 105 ккал

Просто праздник! Готовим рулетики из баклажанов

Приготовление: 1 час 30 минут

Вместе с кожицей нарежьте баклажаны длинными ломтиками. Посолите. Оставьте на 30 мин. Обсушите.

Обжарьте на масле с двух сторон до золотистого цвета. Переложите на салфетку.

Приготовьте в той же сковороде фарш, пока не станет рассыпчатым. Посолите. Поперчите.

Измельчите в блендере лук, чеснок, помидоры и базилик. Добавьте соль, перец и орегано.

Выложите на дно формы* в один слой баклажаны. Сверху 2-3 ст. л. фарша. Разровняйте. Полейте соусом. Посыпьте сыром.

Повторите слои еще 1-2 раза. Запекайте 25-30 мин при 200°С.

*Предварительно смажьте маслом