Урожай картошки: как правильно собирать и хранить клубни
Соблюдение этих правил не даст овощу испортиться.
Как правильно хранить картофель
Прежде всего посмотрите на ботву. Если она зеленая, не спешите собирать урожай. Сухая? Картошку можно копать!
Соблюдайте эти правила:
1. Не бросайте картофель в ведро с большого расстояния. Клубни побьются и быстро начнут гнить.
2. Не счищайте грязь. Вы можете повредить кожицу. Образовавшиеся «ранки» – прекрасная среда для фитофторы и мокрой гнили. Картошка высохнет, и грязь отпадет сама. А если слишком грязная – промойте ее и хорошенько просушите.
3. Рассортируйте урожай. Больные и гнилые овощи выкидывайте. С изъянами употребляйте в первую очередь.
4. Отложите на семена. Выбирайте клубни с самых урожайных кустов. Подойдут здоровые, неповрежденные картофелины среднего размера. Разложите их на солнышке на 10-15 дней. Каждые пять дней переворачивайте, осматривайте и убирайте больные клубни.
Когда плоды на семена позеленеют, в них образуется яд соланин. Зимой он защитит от грибка и вредных бактерий.
Важно! Позеленевшую картошку храните отдельно от продовольственной. После того как клубни выкопали, в течение двух суток подсушите их на свежем воздухе. Затем перенесите урожай в темное место, равномерно разложите в один слой и сушите 2-3 недели.
Как правильно хранить картошку: о таком способе мало кто знает
Что дальше?
Перед закладкой на хранение клубни переберите. Больные выкиньте. Если храните в погребе, сложите картофель в сетки или деревянные ящики. Перекладывайте клубни листьями рябины или березы. Эти растения выделяют фитонциды, которые борются с бактериями. Сверху укройте картошку слоем соломы или сухой стружки. Это защитит картошку от влаги.
Если оставляете в квартире, выберите в доме самое темное и прохладное место – шкаф под мойкой, под подоконником или кладовку. Сложите клубни в плетеную корзину. В такой емкости они будут дышать. В пластиковом ведре или ящике картошка начнет подгнивать.
Совет! Воздух в квартире сухой, поэтому картофель начинает сохнуть. Чтобы этого избежать, поставьте в середину корзины с картошкой маленькую пластиковую бутылку и обрежьте ей горлышко. По всей боковой поверхности сделайте небольшие дырочки, а в бутылку положите мокрую тряпку.
Убираем на балкон: возьмите деревянный короб и обейте его с внешней стороны пенопластом. Положите в тару картофель, закройте крышкой и прикройте ящик старыми одеялами и шубами.
Подготовила Лариса Клименко